Pernod Ricard: verdades y mitos del vino

Pernod Ricard marida sus vinos en Kitchen Club y nos desvela que hay de verdadero o mito en las creencias sobre el vino

Pernod Ricard Bodegas, prestigioso elaborador de vinos españoles de marcas tan conocidas como Campo Viejo, Azpilicueta, Ysios, Tarsus y Alcorta, ofreció el pasado jueves una cena maridaje para conocer sus vinos, y desmitificar ciertas “leyendas” sobre el vino que habitualmente se dan por buenas. Una interesante propuesta para descubrir sus elaboraciones y a la vez adquirir ciertas nociones que nos ayudarán a disfrutar del vino. ...  Sigue leyendo >>

Vega Cristina 2017 suave y equilibrado

Vega Cristina 2017 un blanco de uva verdejo de las Bodegas J Garcia Carrión suave y equilibrado

Nueva pasada por el lineal de Mercadona esta semana y nuevo vino para catar, Vega Cristina 2017. Ya sabéis que no soy muy deboto de los denominados vinos “low-cost”, aunque en ocasiones, eso sí contadas, sale algún vino que merezcan la pena, teniendo en cuenta los precios en los que nos movemos. ...  Sigue leyendo >>

Opta Calzadilla 2014 un vino artesanal

Opta Calzadilla 2014 un Gran Pago de España de Uribes Madero que refleja el carácter y personalidad de su suelos calizos

En la entrada anterior preparé un artículo sobre los vinos de los Grandes Pagos, y más concretamente sobre los G.P. de España. En él los definíamos como los vinos producidos en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima.  Os invito a leer el artículo para descubrir más de ellos. ...  Sigue leyendo >>

Grandes Pagos del vino: qué son?

Hablar de Grandes Pagos es hablar de la particularidad de un suelo, de un clima, de un viñedo …… del terruño

Existen diferentes calificaciones para el vino según se cumplan ciertas normativas que la legislación, o los diferentes consejos reguladores, imponen para poder comercializar los vinos bajo su calificación. Nos encontramos desde las famosas Denominaciones de Origen, Denominación de Origen Calificada, IGP, Vinos de Pago ……. hasta los Grandes Pagos. ...  Sigue leyendo >>

Nexus One 2016 con jamón ibérico

Nexus One 2016 un Ribera del Duero fácil de beber y con buena carga frutal para un bocata de jamón ibérico

Varias son las ocasiones en la que os he hablado del maridaje. A este queso le viene bien un vino de tales caracterísiticas, a un asado este otro, o bien si hablamos de postres quizá sea éste por su contenido en azúcar. Bueno, pues hoy me voy a saltar estas premisas e iremos a un maridaje sencillo y de andar por casa. Vino y un bocata de jamón ibérico nada menos. ...  Sigue leyendo >>

Bodegas Portia by Norman Foster

Bodegas Portia un templo por y para el vino del Grupo Faustino creación del prestigioso arquirtecto diseñador Norman Foster

Es difícil no encontrar viajeros que no hallan reparado en sus idas y venidas por la carretera Madrid – Burgos, Burgos – Madrid, según se vaya o se venga, en Bodegas Portia. Esa estructura de formas modernistas situada en el km. 170, unos dirán que con forma de estrella, otros de trébol de tres hojas,…. la cuestión es que sus tres brazos, que junto a su parte central, cobran su sentido una vez dentro. ...  Sigue leyendo >>

Equilibrio en un vino, qué significa?

Muchos son los términos que nos encontramos para definir las propiedades o cualidades de un vino….. redondo, acerado, horizontal o vertical, equilibrado….. que se entiende y cuando podemos decir que un vino es equilibrado. Que es el equilibrio en un vino?

El vocabulario de la terminología del vino es amplísimo. Un diccionario de la A a la Z para definir un amplio abanico de cualidades que van desde la vista, el color, los aromas, sensaciones en boca, hasta estados del propio vino. Es en su cata cuando podemos atibuirle estas propiedades o incluso los posibles defectos que éste pueda presentar. ...  Sigue leyendo >>

Casal de Armán 2015 un Ribeiro tinto

Casal de Armán 2015 un tinto gallego del Valle a Avia de gran frescura y buena expresión.

Es tónica habitual que por “terras galegas” como se dice en la región, la elaboración de vinos esté orientada a la producción de blancos. Eso es indiscutible. El cultivo de estas uvas representa según un estudio de la Xunta el 90,10 % del total, siendo el restante 9,90 % destinado a la poducción de vinos de uva tinta. ...  Sigue leyendo >>

Ceo Albariño 2015 un gallego atlántico

Ceo Albariño 2015 un vino blanco de las Rías Baixas de buena carga frutal con aires atlánticos.

Vinos blancos en el mercado encontramos por toda la geografía española. Con diferentes denominaciones, tipos de uva, con fermentación en barrica, crianza sobre lías,….etc. que por sus características, no sólo son para tomar el aperitivo, si no que han ido evolucionando hasta el punto de aguantarnos toda una comida e incluso cierto periodo de guarda. ...  Sigue leyendo >>

Qué son las llamadas IGP del vino?

IGP del vino garantiza la legitimidad del producto tomando como base la procedencia, cualidad determinada o característica atribuible a la zona geográfica de origen.

En primer lugar y antes dehablar de las IGP del vino definamos el término IGP. Sus siglas hacen referencia a Indicación Geográfica Protegida. Esta engloba las indicaciones o la procedencia geográfica de un producto generalmente alimentario. Las diferentes indicaciones de procedencia y su nivel de protección dependerán de la legislación nacional vigente en cada país. ...  Sigue leyendo >>

La Garnacha de Mustiguillo 2016

La Garnacha de Mustiguillo 2016 una producción limitada de cultivo ecológico bajo la denominación Grandes Pagos de España

Es Viernes y como acostrumbro, cuando la ocasión me coje al abrigo del hogar, abro un vino para cenar. Siempre procuro que éste sea un vino especial o con algún atributo que se salga, digámoslo así, de lo corriente, de lo habitual. ...  Sigue leyendo >>

Cena maridaje Valtravieso en Metro Bistró

Cena maridaje con vinos de las Bodegas Valtravieso armonizados con las creacciones de Matías Smith en Metro Bistro Plaza Mayor

Las 7 de la tarde es la hora acordada para la presentación de los asistentes. Para la ocasión, 16 concretamente,  tuvímos la satisfacción de poder disfrutar de los vinos en flor, futuros vinos en proceso de elaboración, y una cena maridaje con los vinos de Bodegas Valtravieso diseñada por el restaurador Matías Smith. ...  Sigue leyendo >>

Utiel-Requena viste de rosa Madrid

La D.O. Utiel-Requena presenta la nueva añada 2017 de la varidedad Bobal en el Centro Comercial ABC Serrano

El pasado lunes 23 de Mayo se presentaron los nuevos vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena en el espacio “La Redacción” del centro Comercial ABC Serrano. El Evento organizado por la prestigiosa Guia Peñin tuvo como protagonísta la variedad de uva más representativa de la denominación valenciana, Bobal. ...  Sigue leyendo >>

Initio 2011: vinos con relatos III

Initio 2011 un tinto de garnacha madrileña con alta expresión elaborado bajo métodos respetuosos y ecológicos

Con Initio 2011 Las Moradas de San Martín presentan nueva añada. A parte de nuevos descubrimientos, en la Mercado de la Cámara Agraria de Madrid, (enlace visita) pude conversar con Alejandro de las Moradas y hacerme con una botella de este vino, del que estaba deseoso de probar, ya que la añada anterior (Initio 2010) me resultó buena en su conjunto. ...  Sigue leyendo >>

Vinoro 2018 El salón dorado del vino

El Salón Vinoro 2018 reune una representación de las bodegas premiadas con medallas de Oro y Gran Oro en diferentes cetámenes de reconocimiento tanto nacional como internacional.

Han pasaso 12 meses desde la anterior edición, concretamente la onceava, son ya con ésta doce las que este evento congrega a aquellas bodegas que durante este pasado 2017, han dedicado su trabajo y esfuerzo a elaborar sus vinos capaces de competir y demostrar a qué nivel se encuentran dentro del sector vonícola, tanto en España como fuera de nuestras fronteras. ...  Sigue leyendo >>