Con la mala situación económica pasada y actual, muchas bodegas se han visto en la necesidad de sacar al mercado botellas a precios más asequibles, al amparo de su marca reconocida tras años y de crear vinos con renombre y tradición, han apostado por vinos que les reportasen los resultados que sus «buques insignia» no lograban y así llegar a un abanico más amplio de clientes. Una veces sin obtener los resultados buscados y otras veces si.
Resalso 2012 de Emilio Moro D.O. Ribera del Duero. Esta extraordinaria añada se la adquirí a un amigo y buen restaurador, Miguel del restaurante La mi Venta de Madrid. Un restaurante castizo de los de toda la vida, buen jamón, recetas castellanas, carnes asadas y una bodega de ladrillo visto hoy convertida en comedor que mantiene su bóveda original. Resalso es un buen vino, Emilio Moro no es nuevo en esto, joven, con sabor a frutos, meloso e ideal para tapear, quesos ,embutidos y carnes asadas. Precio 6 €. La añada 2015 está en 7,60 €. Muy recomendable. .