Como última recomendación un vino de la comunidad de Madrid, los cuales se elaboran en tres regiones: Arganda del Rey, San Martín de Valdeiglesias y Navalcarnero. Según el Consejo Regulador los vinos tintos deben tener un porcentaje mínimo de un 85% de las variedadedes Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cavernet Sauvignon y Syrah lo que les confiere un sabor con identidad propia.
Alma de Valdeguerra crianza 2012. D.O.Madrid de Villaconejos perteneciente a la subzona Arganda. La cosa va un poco mejor. Este nos gustó algo más, premiado con la viña de oro premios viña de Madrid. Vino denso, carnoso, con matices a fruta madura y roble.Acompañar quesos, estofados y como no un buen cocido madrileño. Temperatura de servicio 16°. Precio 7,50 €.