Hace un tiempo os sugerí que hacer con el vino tinto que os sobraba del fin de semana. Peras al vino. Hoy os propongo una sencilla, rápida y barata receta para el vino blanco. Pescadilla al vino, aunque podéis utilizar cualquier pescado blanco.
Para ello vamos a necesitar:
- 4 rodajas medianas.
- Zumo de 2 limones.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 huevos duros picados.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
- Perejil picado.
- Sal
Ponemos a macerar en una fuente el pescado sazonado con el zumo de limón y el vino blanco 10 minutos. Mientras picamos el ajo y ponemos en una cazuela con un chorro de aceite y lo sofreimos. Enharinamos el pescado y lo freimos por las dos caras. Una vez doraditas añadir el jugo del macerado y cocinar unos 15 minutos removiendo, como al pilpil, para que nos espese la salsa.
Retiramos del fuego y decoramos con el huevo picado y el perejil. Listo para comer.
Muy bueno!!
Muchas gracias. Tu blog es interesante. Buenas recetas 😉. Saludos