Tendencias en el consumo de vino año 2017

El vino, otro año más en este apasionante mundo y un nuevo análisis de las tendencias de este pasado 2017, que recientemente nos ha dejado, y que presenta un panoráma con un futuro a alza. Por lo menos los datos apuntan a ello.  Un año en el que el consumo de vino se ha visto incrementado y que las diferentes acciones llevadas acabo por La administración Pública y Denominaciones de origen, como es el caso de la campaña de navidad: Marida tu vida mejor con vino, han contribuido a que la cifra de ventas con respecto al año 2016 se halla incrementado del 2,5% al 4%. ...  Sigue leyendo >>

¿Cúales son los tipos de suelo en el cultivo de la vid y como son sus vinos?

Uno de los aspectos que un viticultor eligirá a la hora de plantar un viñedo será sin duda el tipo de suelo. En función de las características de éste el futuro vino adquirirá ciertas propiedades que le serán transmitidas, además de otras variables como el clima, su orientación, la atitud,… etc. , del terreno cultivado a la uva. Tras la labor realizada en el campo son también factores de carácter humano lo que hacen que estas varíen, pero lo que si podemos afirmar es que un mismo tipo de suelo proporcionará similares caracacterísticas a las uvas que de allí se extraigan y por ende a sus vinos. ...  Sigue leyendo >>

Clasificación de los vinos según su tiempo de crianza

Son varias las diferentes clasificaciones en las que podemos agrupar los vinos, según el tipo de uva, su cultivo (ecológicos, biodinámicos,…etc.), denominación de origen e incluso por la cantidad de azúcar como es el caso de los cavas. Hoy explicamos su clasificación según el tiempo de crianza, es decir, por su permanencia en barrica y en botella antes de salir de la bodega. ...  Sigue leyendo >>

Valle de Ritos 2015 Crianza: Matadero de Madrid

Como buen enamorado del vino que uno es, son muchos los rincones y caminos que uno ha de recorrer para estar al día de las novedades del sector, nuevas bodegas, nuevos vinos, añadas …etc. Al trabajo de investigación y seguimiento realizado en medios digitales y publicaciones del sector, el siguiente paso, y por ende, el más interesante desde mi punto de vista, es el trabajo de campo. Este le lleva a uno ha recorrer cual peregrino ferias, eventos, bodegas, ponecias,… y por su puesto mercados locales. Última tarea esta que me gratifica mucho ya que puedo conocer más de cerca el trabajo realizado por los pequeños productores, intercambiar opiniones, consultas y experiencias. ...  Sigue leyendo >>

Arroyo 2011 Vendimia Seleccionada: de la bodega tradicional a los vinos virtuales

Hay que reconocer que el sector del vino ha experimentado un notable cambio en las ultimas décadas. Antaño eran las bodegas clásicas con más medios las que copaban el mercado, y los pequeños productores sobrevivian vendiendo sus productos a nivel regional e incluso local. Con la aparición de las nuevas tecnologías esta tendencia se ha visto modificada. Gracias a la revolución tecnológica los winelovers podemos acceder a vinos que de otra manera sería practicamente imposible, y a su vez las bodegas llegar a mercados antes inaccesibles. La red ha servido para salvar distancias. ...  Sigue leyendo >>

Puntos claves para un buen maridaje

El maridaje no es una ciencia exacta, cada cual puede combinar su plato preferido con su vino favorito, pero sí podemos armonizar los elementos que componen los alimentos y el vino en función de su sabor y textura. La idea principal es encontrar la combinación adecuada para que la comida sea un experiencia agradable y placentera. ...  Sigue leyendo >>

En Biocultura 2017 encontramos Ricotí: vino ecológico por una buena causa

Este fin de semana se celebró en Madrid Biocultura 2017, la feria de productos ecológicos y consumo responsable en su 33° edición. A ella se acercan aquellos productores y empresas, que bajo el sello de producto ecológico, quieren presentar sus productos. Diferentes regiones de ambito nacional y alguna internacional, llenan los pasillos y sus stands de productos de lo más normal hasta lo más variopinto. Aceites, embutidos, helados, miel, conservas, ….etc. e incluso cosméticos. Actualmente este sector crece año tras año y son muchos los nuevos productos que se van incorporando. Por supuesto, el vino es uno de ellos. ...  Sigue leyendo >>

Maridamos 6 platos de setas con sus correspondientes tipos de vino.

Se acerca el otoño, cambian las temperaturas y caen las hojas. Es época de setas. Un fruto silvestre muy apreciado por los paladares más exigentes. Os proponemos un maridaje micológico con sus correspondientes vinos, pero ojo, si no sois expertos en la materia, os recomendamos no aventurarse a salir al campo sin ir acompañados por alguien conocedor de las distintas variedades de hongos, ya que todos los años se producen muertes por imprudencias o desconocimiento. Existen ejemplares capaces de causarnos la muerte o producirnos lesiones graves de carácter permanente. ...  Sigue leyendo >>

Cumplimos un año y lo celebramos con "The Invisible Man 2015"

Llegó el día del primer aniversario de Lacasadebaco, el 25 de Octubre de 2016 iniciamos esta apasionante aventura, y por fin cumplimos un año. Nos sentimos muy felices por este primer año de contaros nuestras experiencias, artículos y catas de vinos. Y a su vez crear un espacio en el cual, tanto nosotros como vosotros los lectores, nos acerquemos, aprendamos y compartamos un poquito más de este tan apasionante mundo del vino. ...  Sigue leyendo >>

¿Qué son los vinos naturales?

La creencia más habitual es la de englobar dentro de la denominación de Vinos Naturales a todos los vinos que no se realizan de la forma habitual. Ciertamente no es así. Se mezclan conceptos como Vinos Ecológicos, de los que ya hablamos, Biodinámicos y Naturales. Hoy queremos desmitificar estas confusiones y dar luz a este tipo de vinos. ...  Sigue leyendo >>

Bodegas Verum: pasión por el terruño

Después de la jornada del día anterior, hoy nos acercamos al trabajo de campo de Bodegas Verum. Sus viñedos, métodos de elaboración, su bodega y sus vinos, parte fundamental para comprender un proyecto general, en el cual, en una tierra en la que generalmente se ha apuestado por cantidad en detrimento de la calidad, que la bodega tomellosana a optado por invertir. Más calidad es su filosofía. ...  Sigue leyendo >>

IV Certamen de fotografía Bodegas Verum Vino y Vendimia: arte conjugado con vino

El pasado 30 de Septiembre tuvo lugar en la localidad ciudadrealeña de Tomelloso, la entrega de los premios ganadores de la cuarta edición del concurso fotográfico que Bodegas Verum organiza. La temática principal del certamen son el vino y la vendimia. Después de un año de buscar un momento, un detalle, o una estampa vinícola, los 184 participantes a la convocatoria, reunieron 800 fotografías presentadas, de las cuales se exponían 34 y optaban a los premios. Cuatro concretamente, tres premios principales y uno accesit Verum, este último con temática sobre los vinos de la bodega. ...  Sigue leyendo >>

Dilema: una propuesta gastronómica diferente de Basque y Bodegas Valdemar

El pasado 18 de Septiembre se celebró en Madrid un encuentro culinario diferente, sorprendente y original desarrollado por los alumnos del tercer curso de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Centre. Esta titulación se caracteriza por ser la primera de carácter universitaria oficial de Gastronomía en España. A la innovadora puesta en escena del personal de Basque y su elaborado y sofisticado menú, los asistentes, tuvimos el placer de maridar los diferentes platos con vinos de las Bodegas Valdemar. Blancos, rosados, reserva, gran reserva e incluso varias creacciones especiales de la bodega hasta 9 tipos de vino diferentes. Todo un deleite para el paladar y los sentidos. ...  Sigue leyendo >>

¿Cuáles son los tipos de vendimia que existen y qué las diferencia?

Como primer post después del regreso vacacional tras un período de descanso en cuanto al blog y como no al cuerpo, empezamos por un trabajo que tradicionalmente se realiza por estas fechas en el viñedo, aunque con el proceso ya iniciado del cambio climático este año 2017 se ha adelantado en varias zonas de la geografía española como La Axarquía en Málaga, Castilla la Mancha e incluso en zonas más al norte como El Bierzo o Castilla y León. ...  Sigue leyendo >>

Vinos para maridar en verano

Llegadas estas fechas del periodo estival y con un par de meses por delante de sufrir las altas temperaturas que el astro sol nos impone, es momento de cambiar nuestra dieta y adecuarla a los tiempos que nos acompañan y que el fatigado cuerpo nos pide. ...  Sigue leyendo >>