Premios IWC Industry Awards 2023 con sabor agridulce

Premios IWC Industry Awards 2023 con sabor agridulce

Asisto a los Premios IWC Industry Awards 2023 en representación de Vinetur en una noche especial en la que pudo ser, pero finalmente no fue ...  Sigue leyendo >>

Enoturismo por Madrid, subzona de Arganda

Enoturismo por Madrid, subzona de Arganda

Wine Rider enoturismo sobre ruedas regresa a Madrid en una ruta al sur de la capital visitando varios pueblos de larga tradición viticultora

Ya es algo habitual que en las rutas de enoturismo por Madrid cuente con un invitado especial para ello, y es nuevamente Antonio Reguilón, Presidente de Vinos de Madrid, con quien viaje por esta nuestra región para conocer más de ella, de su historia, de sus bodegas y lagares, de sus museos, de sus costumbres, gastronomía…etc. y todo ello con el hilo conductor del vino y su cultura. ...  Sigue leyendo >>

Salón Solo Rosados 2023

Salón Solo Rosados 2023

La Séptima edición del Salón Solo Rosados presenta en Madrid las últimas añadas y novedades coincidiendo con el arranque de la primavera

No hay una regla escrita que indique cuando ha de consumirse un vino dependiendo de la época del año en la que nos encontremos, y será nuestro cuerpo quien nos pida según el clima qué tipo de vino nos apetece tomar. En los meses gobernados por el frío apetece más consumir vinos tintos. Esto se debe a su temperatura de consumo, siendo esta más alta que la de blancos o rosados. Otros factores como los platos que nos acompañan, una menor sensación de sed o la necesidad del cuerpo a tomar cosas calientes influyen en este consumo. ...  Sigue leyendo >>

Eligiendo el Mejor Torrezno del Mundo

Eligiendo el Mejor Torrezno del Mundo

Asisto como jurado al concurso para elegir al Mejor Torrezno del Mundo en la clasificatoria de Madrid celebrada en la Casa de Soria

Los habituales a este espacio ya sabéis de mi gusto por los torreznos de Soria, no solo en su degustación, sino que también es su elaboración. Tiempo atrás publicaba una entrada en la que buscamos como hacer el torrezno perfecto e indicaba sus mejores maridajes (Vinos para acompañar al Torrezno perfecto) un artículo que gustó mucho tanto a lectores como a la marca de garantía Torrezno de Soria ...  Sigue leyendo >>

Madrid Fusión, un espacio dinámico

Madrid Fusión, un espacio dinámico

Madrid Fusión es más que una feria con exposiciones al uso, además comprende un elevado número de actividades que la convierten en un espacio dinámico

Quedarse parado en Madrid Fusión es algo impensable para quien quiera sacar todo el partido a esta feria enogastronómica ofrece. Presentaciones, ponencias, mesas de debate, catas,…etc. actividades a las que hay que sumar las realizadas en el espacio «The Wine Edition» cuyo eje principal, como se desprende de su título traducido, es el vino. ...  Sigue leyendo >>

En busca del vino perfecto ganador en los Premios AEPEV

En busca del vino perfecto ganador en los Premios AEPEV

«En busca del vino perfecto» elegido por los miembros de AEPEV como mejor libro de vino en la I Edición de los Premios al Periodismo y Divulgación del vino

Escribir sobre uno mismo es algo que siempre se ha considerado una tarea complicada, y efectivamente lo es.  Uno puede caer en la tentación de ensalzar aquello que no se merece, e incluso a uno mismo.  Por otra parte, uno puede dejarse en el tintero detalles dignos de mención e incluso motivo de ensalzamiento, pecando de modesto con uno mismo. Para evitar caer en cualquiera de ellos, ser justo y ecuánime en la tarea, me limitaré a exponer los sentimientos que ante el teclado me asaltan mientras escribo estas líneas. ...  Sigue leyendo >>

Ruta del vino de Toro: Enoturismo con vistas al Duero

Ruta del vino de Toro: Enoturismo con vistas al Duero

Dos jornadas por la Ruta del Vino de Toro para conocer su oferta de enoturismo, su importante patrimonio cultural y un pasado ligado al vino.

Vuelvo a la carretera, a recorrer nuevos caminos entre viñedos en un viaje de dos días por la Ruta del Vino de Toro que me llevará a conocer parte de su oferta de enoturismo y su pasado histórico.  Como ya anunciaba dando algunas pistas en un post publicado anteriormente (Wine Rider: «El viaje continua»), este último destino visitado, que además cierra la segunda temporada, era para mi especial. Mis raíces, mis orígenes familiares se sitúan en estas tierras muy cerca de Toro.  ...  Sigue leyendo >>

Ruta del Vino de Madrid, tradición y diversidad

Ruta del Vino de Madrid, tradición y diversidad

Una ruta de enoturismo por la D.O. Vinos de Madrid nos permite disfrutar de sus tradiciones y diversidad arrancando en pleno corazón de la gran ciudad

Por fin, ya «soy profeta en mi tierra», así es como arranca el primer video de la serie por la Ruta del Vino de Madrid. Para ser realistas no es del todo cierto, ya llevo unas cuantas bodegas visitadas en la Comunidad y asistido a presentaciones, salones, convocatorias de prensa,..etc. pero tenía muchas ganas de que el proyecto de Wine Rider mostrara el potencial, las tradiciones y la variedad de los Vinos de Madrid recorriendo su ruta del vino. ...  Sigue leyendo >>

Wine Rider, el viaje continúa

David Manso Garachico

Terminada la ruta por Tenerife de «Enoturismo bajo el volcán», un nuevo destino me espera. Una ruta para descubrir la historia y cultura de los vinos de Madrid

Últimamente mis viajes y proyectos me tienen un poco alejado de este espacio y con ello de vosotros lectores de La Casa de Baco. A esta situación hay que sumar mis colaboraciones con Vinetur, medio en el que cuento con un espacio personal donde también podéis seguir mis andanzas y artículos a través de mis publicaciones.  Estas circunstancias hacen que mi frecuencia de publicaciones en La Casa de Baco se vea espaciada en el tiempo, pero siempre intentaré buscar hueco para teneros al tanto de las novedades, experiencias y viajes. ...  Sigue leyendo >>

Wine Rider, Enoturismo bajo el volcán

Wine Rider, Enoturismo bajo el volcán

Wine Rider «Enoturismo bajo el volcán», una ruta de cinco días para conocer la diversidad, riqueza y variedad de los vinos  y la cultura de la isla de Tenerife

Han sido cinco días de ruta y una jornada más, esta sin la compañía de la moto, para tener un referente del conjunto de zonas productoras de vinos de la isla. Un tiempo que sinceramente a uno, por lo menos a mí, se le hace algo escaso ya que Tenerife presenta una amplia variedad de zonas, incluso dentro de cada denominación, y tiene mucho que ver en cuanto a enoturismo se refiere. Mas sin duda me habría gustado conocer y haber podido contároslo. ...  Sigue leyendo >>

Wine Rider arranca nueva temporada

Wine Rider arranca nueva temporada

La primera de las rutas de Wine Rider Enoturismo sobre ruedas será «Enoturismo bajo el volcán». Tenerife, tierra de bonitos paisajes y vinos volcánicos

Como ya os avanzaba en el post anterior, Wine Rider arranca su nueva temporada. Varios son los destinos que están programados y en los que llevo trabajando desde hace unos meses. El más inmediato arrancará el 1 de Mayo en Tenerife, donde una ruta de cinco días me llevará a recorrer sus diferentes zonas de producción. Además, y como ya he recalcado en ocasiones anteriores, un viaje de enoturismo no ha de limitarse a ir a una bodega y beber sus vinos, eso más bien es eso, visitar una bodega. ...  Sigue leyendo >>

Madrid Fusión, la gran cita gastronómica del año

Madrid Fusión, la gran cita gastronómica del año

Madrid Fusión la gran cita gastronómica que reúne las últimas tendencias de Alimentos de España celebra su 20 aniversario

Son muchas las ferias y salones que visito a lo largo del año. Salones temáticos como el de Vinos Generosos y Fortificados, Montenegro, Vinos Radicales o Peñin, entre otros. También ferias como Fenavin, esta bianual, o el Salón Gourmets, pero he de reconocer que personalmente el que más me atrae es Madrid Fusión, donde «The Wine Edition», antes Enofusión, el vino cobraba el protagonismo con un alto número de ponencias, presentaciones y actividades que hacen la vista muy provechosa para el amante del vino. ...  Sigue leyendo >>

Ximenium, la revolución llega a Moriles

Ximenium, la revolución llega a Moriles

Bodegas El Monte presenta Ximenium, vinos de alta expresión nacidos de las albarizas de Moriles Altos

No es la primera vez, ni seguro será la última, que en La Casa de Baco os hablo de Bodegas El Monte. Una bodega de la que los lectores habituales y aquellos que hayan leído «En busca del vino perfecto» tendrán suficientes referencias del gran trabajo que realizan con su gerente Antonio López Cuenca al frente. Un testigo que le llegó hace tiempo de su antecesor, conocido cariñosamente como «Antonio padre»,  equien ya lo recogió de su padre, y este último del suyo. Antonio, el hijo en este caso, es ya la cuarta generación. Un refresco, un nuevo impulso con una visión y conceptos que tienen como base las enseñanzas de sus predecesores, pero con una visión que apunta más allá de los límites que heredó. ...  Sigue leyendo >>

Bon Viveur, experiencias gastronómicas

Bon Viveur, experiencias gastronómicas

Bon Viveur, un portal gastronómico que me descubre una rica y sencilla receta de Magret de Pato acompañado de un buen vino de Rioja

Retomamos la actividad tras las fiestas navideñas en otro año que se han visto trastocadas por una nueva ola, y ya van seis, de este maldito virus que se resiste a dejarnos. No nos queda otra que resignación. Un tiempo que  hay que procurar aprovechar y en el que uno no ha estado parado. Temas de la AEPEV como los Premios a los Mejores Vinos 2021, trabajar en los nuevos destinos de Wine Rider, y sobre todo cocinar han ocupado parte de mi tiempo estas pasadas fiestas. Actividad esta última que disfruto, me relaja y me ayuda a pensar. ...  Sigue leyendo >>

De los otros envases para el vino

De los otros envases para el vino

Los envases para vino se han adaptado a las necesidades a lo largo de la historia. Unos todavía perduran, otros desaparecieron, y llegan nuevos para quedarse, o quizás no?

Si nos preguntan por un envase para vino la primera imagen que se nos viene a la cabeza es la botella de vidrio, y más concretamente a la más común de 75 cl. Tiempo atrás, y esta misma pregunta, la respuesta variaba según la época en la que nos encontráramos. Envasar el vino no es fácil, por lo menos en un tiempo en el que la tecnología no estaba al alcance, ya que son varias las condiciones que una buena conservación del mismo requiere. Evitar el contacto del vino con el oxígeno para evitar su oxidación, que el contenedor sea resistente al transporte y que el propio envase no interactúe con el propio vino, es decir, que este no afecte a su olor, sabor y a la propia conservación. Además, este debe ser estanco para evitar pérdidas o la contaminación por agentes externos. ...  Sigue leyendo >>