Viernes noche, llueve en Madrid, hace frío y no apetece salir. Plan alternativo cenar en casa. Siempre procuro tener algo de queso, jamón embutidos ibéricos… y para beber un vinito. En esta ocasión decidí catar un Ribera del Duero que no conocía a ver que tal. ...
Sacando corchos
El principal problema que nos podemos encontrar a la hora de abrir una botella es el descorche. Tanto si la botella es recién adquirida como si la hemos guardado en nuestra bodega para esa ocasión especial. Y en mayor medida el problema se puede agudizar en este último caso ya que el paso del tiempo puede haber deteriorado el corcho. Hay muchos tipos de sacacorchos; de aguja, de aire, de pared…etc. hoy traemos los más comunes. Los de andar por casa. ...
Cada oveja con su pareja
Hoy en Lacasadebaco traemos una relación muy especial. Es la que tienen vinos y quesos. Os proponemos una selección de tipos de quesos y su maridaje con vino. Un matrimonio difícil de separar. ...
Blogdegueando
El pasado domingo tuve la oportunidad de realizar una visita a una bodega de principios del siglo XIX con larga tradición en la elaboración de vinos en la localidad madrileña de Colmenar de Oreja. Una gratificante experiencia que os recomiendo y una gran oportunidad para acercarse a la elaboración del vino. En este caso un D.O. Madrid. Bodegas Peral. ...
Una bodega en casa
Aquí tenéis unos sencillos consejos de como debéis guardar el vino en vuestra casa, para que este mantenga todas sus propiedades y este en perfectas condiciones a la hora de servirlo. Existen dos métodos para que tengamos que evitar que un mal almacenaje nos eche a perder esas botellas que guardamos con tanta ilusión para ocasiones especiales. ...
Una tienda inesperada I
En una visita a la Granja de San Ildefonso en Segovia para ver el Palacio Real y sus jardines, lo típico, en mi animo de curiosear decidimos acercarnos al mercado municipal. Un mercado barroco del siglo XVI original y ver si comprobamos algo de la zona, entramos y vemos que es muy pequeño, con apenas 8-10 puestos. Cuál es nuestra sorpresa que al fondo en uno de ellos venden vinos y entramos. El local era pequeño pero con una gran cantidad de referencias. El dependiente muy amable nos atendió y tuvimos una pequeña charla referente a los vinos que tenía y nos recomendó. ...
Respirando
El otro día en una comida familiar sacaron un artilugio para decantar el vino y que este se oxigenase, un buen invento que al pasar el líquido elemento por él, hace que este se mezcle e increíblemente cambie notablemente su sabor a la vez que filtra las impurezas que la botella pueda traer. ...
Aires de Sierra Nevada
De visita por Granada, ciudad que recomiendo visitar no solamente por su amplio atractivo cultural, si no porque es un referente del tapeo en Andalucía y a nivel internacional. En esta última visita decidí centrarme en probar una única bodega, Muñana D.O. vinos de Calidad de Granada que cultiva sus uvas al pie de Sierra Nevada, probando tres de sus creaciones ...
Etiquetas originales
Como cualquier producto el vino tiene que vestirse para venderse, es ley de mercado. No solamente es el trabajo de la recogida de la uva, encubado, fermentación, …etc. sino que también se cuida el diseño de la botella y su etiquetado. Es el caso del que hoy presentamos Cappo Shiraz de la familia J. Carrión, conocida por su variedad de vinos como Mayor de Castilla, Antaño, Señorío de los Llanos…. ...
A la hora de comprar
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El juego
La explicación a la foto publicada ayer fue un concurso a cata ciega que un grupo de parejas (6 en esta ocasión) realizamos una noche para picotear algo. La idea es poner un precio tope, 10 € se acordaron, traer una botella por pareja envuelta en albal, probar y votar. Resultado: ...
Arrancamos
Este blog solamente pretende ser un espacio informativo y de opinión para todas aquellas personas que aprecien un producto tan variopinto y saludable como es el vino en toda sus variedades. ...