Finca Constancia Selección 2015 maridaje asiático

Finca Constancia Selección 2015 un coupage toledano para maridar el plato japonés de moda. Sushi

Los habituales del blog ya conoceis mi predilección por la cultura asiática en  general y por ende su gastronomía. Platos elaborados entorno a una filosofía medicinal que llevan alimentando las culturas de oriente desde hace ya unos cuantos milenios. Pero que pasa si intentamos armonizarlos con nuestros vinos? ...  Sigue leyendo >>

¡Ea! 2015: La ilusión de un proyecto

Cuando a mis manos llega un botella que es un proyecto personal de un enólogo o viticultor me gusta. Me hace sentir, de manera indirecta y en pequeña medida, partícipe al catarlo de ese trabajo que ha sido realizado con cariño, dedicación e ilusión. ...  Sigue leyendo >>

Condesa de Leganza 2016 rosado

Con la entrada de los calores que mejor para refrescarse, junto con un bañito, que animarse el cuerpo con un vino fresquito. Un rosado para este finde. Tanto estos vinos como los blanco se han de servir fríos a una temperatura de entre 4° y 6°.  ...  Sigue leyendo >>

La Galana 2012: garnacha tintorera 

Generalmente el cultivo de la uva de la variedad Garnacha es mayoritariamente asociado a la denominación de origen de Campo de Borja. Son otras las denominaciones que también la cultivan en menor cuantía como son las denominaciones de Madrid, Cariñena o Calatayud, e incluso en la zona de La Rioja. ...  Sigue leyendo >>