Vino y hielo una relación amor odio

Vino y hielo siempre han tenido una relación un tanto controvertida. El calor nos invita a enfriar nuestras bebidas. Es recomendable poner hielo al vino? ...  Sigue leyendo >>

Los vinos de viñas viejas

La edad de una cepa es uno de los aspectos a valorar en la elaboración de un vino. Viña vieja es sinónimo de uva concentrada. Cuanto más vieja, más pelleja.

Tras los varios artículos de carácter reflexivo sobre la situación del sector del vino con la Covid-19, retomamos la actividad con uno más de tintes didácticos. Hoy hablamos de los vinos elaborados con uvas procedentes de viñas viejas, donde empezaremos por diferenciar las diferentes etapas en cuanto a producción y calidad que tiene la vid. ...  Sigue leyendo >>

El vino en las ondas. Programas y podcast enológicos

El vino ha de sentirse para disfrutarlo, para apreciarlo, y gracias a los programas radiofónicos que le ponen voz también se escucha. Conocer el vino a través de las ondas

Apreciar un vino requiere el uso de varios sentidos. Vista, olfato y gusto determinarán como es, que propiedades y atributos tiene, nos contará sobre su procedencia, edad, elaboración e incluso su historia. El vino en este caso nos habla, nos cuenta por sí mismo. Pero también podemos usar un cuarto sentido, el oído. Un medio más para acercarnos a él, a sus zonas  de producción, a bodegas y productores, a su cultura, a conocer sobre su actualidad y tendencias, en definitiva a conocerlo a través de la radio. ...  Sigue leyendo >>

Nuevos tiempos nuevos formatos de vino

La caída de ventas ha provocado que los formatos de vino destinados al sector horeca lleguen al consumidor final. Una nueva moda o una cuestión de supervivencia?

Ya son varios los artículos publicados con reflexiones y propuestas dedicados a las diferentes transformaciones que esta crisis del covid-19 está provocando. Un primero en el os hablaba como el sector de vino ha visto modificados sus tradicionales canales de distribución (enlace), y un segundo en el que comentaba el buen momento para reponer nuestra bodega ante los numerosos descuentos y ofertas (enlace). Hoy hablaremos de la reaparición de dos nuevos formatos para el vino. ...  Sigue leyendo >>

Es hora de llenar la bodega

La oferta actual en vino es variada e interesante. Un breve paseo por las redes sociales nos ofrece una buena oportunidad para reponer nuestra bodega.

Uno de los primeros cambios que ha experimentado el sector del vino con la crisis del covid-19 son los canales de distribución. Muchas bodegas, a través de distribuidores, orientaban una parte importante de sus esfuerzos al canal horeca. Ya comentaba esta situación en el anterior artículo: “Reflexiones de un winelover confinado” (enlace aquí). ...  Sigue leyendo >>

Reflexiones de un winelover confinado

El sector del vino depende en gran medida de actividad presencial, tanto en formación, como en la promoción y su consumo. El covid-19 ha modificado todo esto. Cómo se presenta el futuro más inmediato? Qué alternativas hay?

No, no soy un condenado, no he cometido delito alguno ni falta por la que un juez me sentencie a un castigo que compense el incumplimiento de la ley. Es la situación general, la de querer vivir, donde un juez invisible e implacable con mano de hierro impone sin desobedecer ley alguna su sentencia a todos por igual, sin escrúpulos, sin distinciones, sin delito previo. Algunos, gracias a la buena labor de nuestros sanitarios y según las propias fuerzas disponibles, se agarran a la vida y logran vencerlo. Otros por desgracia, los menos fuertes, los mayores o los menos preparados (no se sabe aún por qué motivos) no  logran superar la pena impuesta, una injusta condena que impone sin ningún criterio este maldito covid-19. Y una parte, todavía por determinar, ni siente ni padece sus efectos. ...  Sigue leyendo >>

Torrijas al vino tinto

Torrijas al vino tinto. Una sencilla receta para este dulce típico de Semana Santa en el que el vino cobra el protagonismo, y si este es bueno…. mejor

Visto que este año la esperada Semana Santa se ha visto truncada por la situación de confinamiento provocada por el Covid-19, una de la opciones que podemos hacer, aparte de catar y descubrir nuevos vinos, es la de cocinar. En un blog de vinos por qué no hablar de recetas, eso sí, siempre con el vino como protagonista. Unas ricas Torrijas al vino tinto. ...  Sigue leyendo >>

Marquetes: La ilusión de un proyecto

Marquetes de Bodegas Clemente Peral apuesta por la recuperación del viñedo viejo. La ilusión de un nuevo proyecto

Tras mi visita a la DOP Cebreros (mi artículo en Vinetur) no podía dejar pasar la oportunidad de conocer a Marquetes y el proyecto de recuperación de viñedos viejos que lleva a cabo en San Juan de la Nava (Ávila). Le presento en este artículo como Marquetes ya que el mismo se autoproclama bajo este apodo. Su nombre, la persona detrás del proyecto, es Marcos Peral Martín pero cumpliendo sus propios deseos seguiré llamándole Marquetes. ...  Sigue leyendo >>

Curiosidades del mundo del vino II

Curiosidades del mundo del vino que seguro desconocías y que te sorprenderán. Datos curiosos que como buen amante del vino deberías conocer.

Gracias al número de lecturas, la buena acogida y a alguna de vuestras aportaciones, publico una nueva entrada sobre datos curiosos, sorprendentes y desconocidos del mundo del vino. Otras cinco curiosidades que seguro desconocías y que te sorprenderán. ...  Sigue leyendo >>

Curiosidades del mundo del vino

Curiosidades del mundo del vino que seguro desconocías y que te sorprenderán. Datos curiosos que como buen amante del vino deberías conocer.

El mundo del vino da para escribir mucho. Desde tipos de uvas, diferentes elaboraciones, sistemas de crianza, hasta un sin fin de datos técnicos, estadísticas de consumo o tendencias. También existen anécdotas y datos curiosos que merece la pena conocer. En esta entrada os presento una serie de curiosidades del mundo del vino. ...  Sigue leyendo >>

Enofusión 2020 diez años al servicio del vino

Enofusión la primera gran cita del año del sector del vino cumple diez años. Un espacio por y para el vino convertido en el primer termómetro de la situación del sector

Como en anteriores ediciónes la fusión entre gastronomía y vino es una simbiosis consagrada. Dentro del marco de Madrid Fusión y de forma paralela se celebra Enofusión, una cita con el vino como protagonista en el que varios espacios y actividades demuestran el potencial de una parte importante del sector nacional. ...  Sigue leyendo >>

Los Vinos de Jumilla despliegan su potencial en Madrid

La D.O.P. Vinos de Jumilla presenta en el Hotel Intercontinental una amplia gama en vinos donde descubrir el potencial de la Monastrell,  elaboraciones en blancos, vinos dulces y sus sorprendentes vinos de licor
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La revolución por copas llega a Madrid

Coravin se presenta en Madrid con una cena maridaje donde el vino puede servirse por copas sin necesidad de descorchar. La revolución por copas
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Los nuevos vinos de Lidl…. es el camino?

Los nuevos vinos de Lidl buscan mediante la originalidad de sus etiquetas y precios low cost llegar a un consumidor no iniciado en el vino. Pero…. es este el camino a seguir? Es bueno para el sector del vino?

Este artículo que ahora lees y la cata de las novedades que la cadena alemana de supermercados Lidl ha introducido en sus lineales recientemente, surge ante mi publicación de un tweet sobre si este es el camino a seguir por el sector del vino en España. Si es bueno encontrar en el mercado elaboraciones por debajo de los 2 €. ...  Sigue leyendo >>

Principales defectos que puede presentar un vino

El vino como cualquier producto puede presentar defectos. Abrir un botella y encontrarnos que su contenido no está en condiciones no es habitual pero puede ocurrir. Los Defectos del vino. Cuáles son?. Cómo identificarlos?

Pongámonos en situación. Es festivo, tenemos preparada una deliciosa comida, vienen amigos, la decoración preparada, la mesa puesta … sólo nos falta el vino. Acudimos a la bodega, a nuestra pequeña vinoteca en la que con mucho mimo hemos atemperado el vino y guardamos las más preciadas botellas. Abrimos el vino y sorpresa….. algo no huele bien, tenemos dudas. El vino no es óptimo, está mal, es lo que se conoce como un vino defectuoso. ...  Sigue leyendo >>