Vino y hielo una relación amor odio

Vino y hielo una relación amor odio

Vino y hielo siempre han tenido una relación un tanto controvertida. El calor nos invita a enfriar nuestras bebidas. Es recomendable poner hielo al vino? ...  Sigue leyendo >>

Los vinos de viñas viejas

Los vinos de viñas viejas

La edad de una cepa es uno de los aspectos a valorar en la elaboración de un vino. Viña vieja es sinónimo de uva concentrada. Cuanto más vieja, más pelleja.

Tras los varios artículos de carácter reflexivo sobre la situación del sector del vino con la Covid-19, retomamos la actividad con uno más de tintes didácticos. Hoy hablamos de los vinos elaborados con uvas procedentes de viñas viejas, donde empezaremos por diferenciar las diferentes etapas en cuanto a producción y calidad que tiene la vid. ...  Sigue leyendo >>

Nuevos tiempos nuevos formatos de vino

Nuevos tiempos nuevos formatos de vino

La caída de ventas ha provocado que los formatos de vino destinados al sector horeca lleguen al consumidor final. Una nueva moda o una cuestión de supervivencia?

Ya son varios los artículos publicados con reflexiones y propuestas dedicados a las diferentes transformaciones que esta crisis del covid-19 está provocando. Un primero en el os hablaba como el sector de vino ha visto modificados sus tradicionales canales de distribución (enlace), y un segundo en el que comentaba el buen momento para reponer nuestra bodega ante los numerosos descuentos y ofertas (enlace). Hoy hablaremos de la reaparición de dos nuevos formatos para el vino. ...  Sigue leyendo >>

Es hora de llenar la bodega

Es hora de llenar la bodega

La oferta actual en vino es variada e interesante. Un breve paseo por las redes sociales nos ofrece una buena oportunidad para reponer nuestra bodega.

Uno de los primeros cambios que ha experimentado el sector del vino con la crisis del covid-19 son los canales de distribución. Muchas bodegas, a través de distribuidores, orientaban una parte importante de sus esfuerzos al canal horeca. Ya comentaba esta situación en el anterior artículo: “Reflexiones de un winelover confinado” (enlace aquí). ...  Sigue leyendo >>

Torrijas al vino tinto

Torrijas al vino tinto

Torrijas al vino tinto. Una sencilla receta para este dulce típico de Semana Santa en el que el vino cobra el protagonismo, y si este es bueno…. mejor

Visto que este año la esperada Semana Santa se ha visto truncada por la situación de confinamiento provocada por el Covid-19, una de la opciones que podemos hacer, aparte de catar y descubrir nuevos vinos, es la de cocinar. En un blog de vinos por qué no hablar de recetas, eso sí, siempre con el vino como protagonista. Unas ricas Torrijas al vino tinto. ...  Sigue leyendo >>

La revolución por copas llega a Madrid

La revolución por copas llega a Madrid

Coravin se presenta en Madrid con una cena maridaje donde el vino puede servirse por copas sin necesidad de descorchar. La revolución por copas
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Principales defectos que puede presentar un vino

Principales defectos que puede presentar un vino

El vino como cualquier producto puede presentar defectos. Abrir un botella y encontrarnos que su contenido no está en condiciones no es habitual pero puede ocurrir. Los Defectos del vino. Cuáles son?. Cómo identificarlos?

Pongámonos en situación. Es festivo, tenemos preparada una deliciosa comida, vienen amigos, la decoración preparada, la mesa puesta … sólo nos falta el vino. Acudimos a la bodega, a nuestra pequeña vinoteca en la que con mucho mimo hemos atemperado el vino y guardamos las más preciadas botellas. Abrimos el vino y sorpresa….. algo no huele bien, tenemos dudas. El vino no es óptimo, está mal, es lo que se conoce como un vino defectuoso. ...  Sigue leyendo >>

De vinos por….. Cantabria

De vinos por….. Cantabria

De vinos por….. Cantabria nos descubre una tierra en la que su reducida y localizada producción no va reñida con un alto consumo de vino. Un buen servicio, el tipo de cliente y una amplia oferta son sus claves.

Es hora de alabar. Cuando la situación no es la más adecuada es momento de dar un toque de atención, cuando no es así, realzar las buenas maneras también es justo mencionarlo. En una entrada anterior os ponía en alerta sobre ciertos aspectos a mejorar en cuanto al vino y su servicio (De vinos por…. Extremadura). En esta ocasión la tortilla se da la vuelta. En cantabria se trata bien al vino. ...  Sigue leyendo >>

De vinos por…. Extremadura

De vinos por…. Extremadura

Un nuevo recorrido por tierras extremeñas me confirma la buena calidad de sus vinos a precios asequibles, pero que en su servicio tiene una asignatura pendiente. Arrancamos De vinos por…. Extremadura.

Numerosas son la ocasiones y motivos que me hacen regresar a esta acogedora tierra. Los bonitos paisajes de interminables alcornocales, una gastronomía que mantiene su base tradicional con platos que han sabido adaptarse a los nuevos tiempos, y un amplio  pasado cultural que complementa al viajero hacen de Extremadura un lugar para disfrutar plácidamente, sosegadamente, sin prisas. ...  Sigue leyendo >>

Valdevimbre: el pueblo de las bodegas restaurante

Valdevimbre: el pueblo de las bodegas restaurante

Valdevimbre, el pueblo leonés donde sus tradicionales bodegas se convierten en restaurantes y la reina de las uvas es la variedad Prieto Picudo ...  Sigue leyendo >>

Tipos de vino poco convencionales que deberias probar V

Tipos de vino poco convencionales que deberias probar V

Tipos de vino poco convencionales que destacan por su compleja elaboración y que como buen Winlover deberías probar

Nueva entrega de vinos diferentes, especiales,  de regiones poco conocidas, algunos con complejas elaboraciones, y que gracias a vuestras aportaciones presento hoy. Una batería con otros cinco tipos de vino, que como un buen amante del vino no debes dejar de conocer y probar. ...  Sigue leyendo >>

Tipos de vino poco convencionales que deberias probar IV

Tipos de vino poco convencionales que deberias probar IV

Tipos de vino poco convencionales, diferentes, escasos por ser caseros o series limitadas por su compleja elaboración que como winelover deberías probar.

Gracias a vuestras aportaciones regresamos con una nueva entrada con otros cinco tipos de vino poco convencionales, generalmente poco o nada comerciales, difíciles de encontrar algunos, pero que no debes dejar pasar la oportunidad de probar si se te presenta la ocasión. ...  Sigue leyendo >>

Errores a evitar si vas a comprar vino

Errores a evitar si vas a comprar vino

Vas a comprar vino?…. Te cuento 5 errores que no debes cometer a la hora de comprar un vino.

Vas invitado a una comida o cena, pretendes regalar una botella o simplemente quieres disfrutar de un vino en la tranquilidad de tu hogar. Apuntaté estos 5 consejos para que tu compra sea todo un éxito. ...  Sigue leyendo >>

Hacer una cata de vino en casa

Hacer una cata de vino en casa

En la entrada de hoy queremos explicar los pasos que hay que seguir para que realiceis una cata de vino a nivel amateur y que esta sea toda una Experiencia Vinícola.  ...  Sigue leyendo >>

Cada oveja con su pareja

Hoy en Lacasadebaco traemos una relación muy especial. Es la que tienen vinos y quesos. Os proponemos una selección de tipos de quesos y su maridaje con vino. Un matrimonio difícil de separar. ...  Sigue leyendo >>

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