Cena maridaje Valtravieso en Metro Bistró

Cena maridaje con vinos de las Bodegas Valtravieso armonizados con las creacciones de Matías Smith en Metro Bistro Plaza Mayor

Las 7 de la tarde es la hora acordada para la presentación de los asistentes. Para la ocasión, 16 concretamente,  tuvímos la satisfacción de poder disfrutar de los vinos en flor, futuros vinos en proceso de elaboración, y una cena maridaje con los vinos de Bodegas Valtravieso diseñada por el restaurador Matías Smith. ...  Sigue leyendo >>

Maridar vinos para postre, la sobremesa ideal

Maridajes de vinos con postre, las mejores opciones para terminar una comida con buen sabor de boca.

Os indicamos cuales son la mejores opciones para maridar vinos para postres. ...  Sigue leyendo >>

Luis Cañas Crianza 2014: maridaje asiático

Llega el nuevo año y se nos agolpan las nuevas ideas, proyectos e ilusiones. Como si nuestra mente se tratase de un ordenador, la reseteamos intentando reestablecer orden en lo que anteriormente estaba destartalado y convertir los aspectos negativos del  pasado en algo que llevar a la papelera de reciclaje. Lógicamente habrá ciertos archivos que permanezcan en memoria, pero el optimismo nos hace afrontarlos con una óptica más positiva. Cambiar la rutina nos puede ayudar en esta ardua tarea. Ánimo y a por ellos. Hoy un atípico maridaje. ...  Sigue leyendo >>

Puntos claves para un buen maridaje

La máxima de un buen maridaje es la búsqueda de nuevas sensaciones conjugando el plato elegido como el vino que le acompañará.

El maridaje no es una ciencia exacta, cada cual puede combinar su plato preferido con su vino favorito, pero sí podemos armonizar los elementos que componen los alimentos y el vino en función de su sabor y textura. La idea principal es encontrar la combinación adecuada para que la comida sea un experiencia agradable y placentera. ...  Sigue leyendo >>

Berola 2014: maridado con steak tartar 

Berola 2014 maridado con steak tartar ofrece sensaciones opuestas que activan nuestras papilas gustativas.

En el pasado mes de Marzo realizamos la cata de este vino en su añada 2013. Berola 2013. Y ante la oportunidad de poder catar su añada siguiente, no podíamos dejar pasar la ocasión ya que nos gustó mucho por su carácter afrutado. El escenario el Restaurante Zurito, con cocina de temporada muy elaborada y una extensa carta de vinos. Tal es así que es presentada en tablet. ...  Sigue leyendo >>

Maridamos 6 platos de setas con sus correspondientes tipos de vino.

Se acerca el otoño, cambian las temperaturas y caen las hojas. Es época de setas. Un fruto silvestre muy apreciado por los paladares más exigentes.

Os proponemos un maridaje micológico con sus correspondientes vinos, pero ojo, si no sois expertos en la materia, os recomendamos no aventurarse a salir al campo sin ir acompañados por alguien conocedor de las distintas variedades de hongos, ya que todos los años se producen muertes por imprudencias o desconocimiento. Existen ejemplares capaces de causarnos la muerte o producirnos lesiones graves de carácter permanente. ...  Sigue leyendo >>

Vinos para maridar en verano

Llegadas estas fechas del periodo estival y con un par de meses por delante de sufrir las altas temperaturas que el astro sol nos impone, es momento de cambiar nuestra dieta y adecuarla a los tiempos que nos acompañan y que el fatigado cuerpo nos pide. ...  Sigue leyendo >>

Balancines 2015: maridaje asiático

De mi última escapada por el Valle del Jerte, a parte de los hermosos recuerdos de los cerezos en plena explosión frutal, aproveché para cargar con unos cuantos vinos de la zona. Es en el restaurante La Sotorriza en Jerte donde suelo apovisionarme del fruto, en este caso de la vid. El vino. En esta ocasión, entre otros que más adelante publicaremos, Balancines 2015. ...  Sigue leyendo >>

Señorío de Villarrica 2014 crianza: Maridaje carnívoro

Cada cierto tiempo tengo la necesidad imperiosa de comer carne. No se si vosotros tendréis esta sensación pero yo personalmente y aunque para ciertos colectivos como vegetarianos, veranos, …etc. sea un sacrilegio me considero carnívoro. Y que mejor, entre otras, que satisfacer este ansia en un restaurante con especialidad en carnes. Uno de mis preferidos Vaca Lucía en Villanueva del Pardillo. ...  Sigue leyendo >>

Garnacha Centenaria 2015: con maridaje asturiano 

Cuando llega un puente y las grandes ciudades se quedan vacías como un patio de colegio en época estival, varias son las opciones que los urbanitas podemos disfrutar con tranquilidad ante la espantada general. Nosotros en esta ocasión y ante la imperiosa necesidad de entretener al personal infantil, nos decidimos por Faunia. A los que tengáis futuros herederos os lo recomiendo. ...  Sigue leyendo >>

Cada oveja con su pareja

Hoy en Lacasadebaco traemos una relación muy especial. Es la que tienen vinos y quesos. Os proponemos una selección de tipos de quesos y su maridaje con vino. Un matrimonio difícil de separar. ...  Sigue leyendo >>