Ulterior de Bodegas Verum. Un proyecto de Elías López Montero donde las variedades recuperadas toman protagonismo mediante sus vinos de elaboración en tinajas
Qué mejor manera de conocer un vino que acercarse a su cuna, a la tierra que lo ve nacer, a ese entorno que va perfilando día a día sus futuras virtudes. Viajo a Tomelloso, a La Mancha, para descubrir más sobre este interesante proyecto que Elías López Montero, enólogo de Bodegas Verum, desarrolla con diferentes variedades recuperadas. ...