Mauro 2015: definiendo el equilibrio

Mucha y buena es la oferta que podemos encontrar en el mercado del vino. Blancos de uva Sauvignon Blanc, Verdejo, Viura…. sin crianza o fermentados en barrica. Tintos cosecha, crianza, roble …etc. de un gran variedad de tipos de uva. Rosados. En definitiva a gusto del consumidor, como se diría. ...  Sigue leyendo >>

Pita 2014 y Mogar 2013: descubriendo nuevos vinos

Son varias las ocasiones en las que mis quehaceres me llevan por Valladolid, y siempre que Chronos, ese antiguo dios de la mitología griega que llamamos tiempo, y más bien pienso hoy sería un diablo, me lo permite, hago parada a visitar a Luis del restaurante Rincón Mudejar del que ya os he hablado en alguna ocasión. ...  Sigue leyendo >>

Martivillí 2015: frescor de verano 

En esta entrada queremos proponeros un vino blanco para acompañar esas comidas de verano que lógicamente tienden a ser más ligeras. Con los calores estivales, el cuerpo fatigado de tanto calor, está deseoso de que el aporte energético diario venga en forma de comidas bajas en grasas y fáciles de digerir. ...  Sigue leyendo >>

Pepe Yllera 2014: homenaje al fundador

El vino que hoy catamos es un homenaje que la propia bodega Yllera hace a uno de sus fundadores, Pepe Yllera, con esta edición y botella fácilmente reconocible por aparecer su cara silueteada con un dibujo a carboncillo. ...  Sigue leyendo >>

Resalso 2016 recién horneado

Recién sacado del horno como aquel que dice, y habiendo sido calificada la añada del 2016 de la Ribera del Duero como muy buena. Tenía ganas de probar este vino del que ya os hablamos en la entrada de su añada 2012 para establecer una sana comparativa. ...  Sigue leyendo >>

Rietos catorce meses 

De las diferentes reuniones que mensualmente realizamos un grupo de amigos para charlar, preparar Buenos platos y como no, degustar unos vinos. Es esta vez Javier Paz, apasionado de la gastronomía y del buen beber, quién conocedor de mi gran afición por el vino intenta sorprenderme con vinos de bodegas singulares y poco conocidas. Y he de reconocer que en algunas ocasiones lo consigue. ...  Sigue leyendo >>

Vendimia nocturna ¿Que aporta al vino?

El vino que hoy tenemos se diferencia por haber sido vendimiado de noche. Antes de su cata vamos a ver que significa el término vendimia nocturna. Obviamente se refiere a el proceso de recolección de la uva por la noche. Pero esta labor que hace y en qué diferencia al vino si en vez de hacerlo durante el día se realiza por la noche. ...  Sigue leyendo >>

912 de altitud

No conocía este vino y la verdad que me sorprendió gratamente por su relación calidad precio. Lo descubrí en una reunión de amigos de la Peña 4jm de Hornillos del Eresma Valladolid, en la cual, quedamos para comer en un restaurante clásico de la zona conocido por preparar el lechazo al sarmiento. Mesón de Pedro en Matapozuelos. ...  Sigue leyendo >>

Toda una Tentazión

En Lacasadebaco hemos tenido, gracias de nuevo a Luis del Rincón Medejar de Olmedo, la oportunidad de catar un vino muy especial ya que solamente se han elaborado 5.000 botellas. Es una edición limitada elaborada por las Bodegas Eresma – La Soterreña. ...  Sigue leyendo >>

Damana 5: Ipanema en Asturias 

En mi última visitar por Asturias, mis amigos me llevaron a comer a un restaurante cerca del mar en la playa de España en la localidad de Villaviciosa. Terrazas Ipanema. Un local al aire libre ideal para tomar un coctail o comer los días de sol, que por alli arriba no son muchos. Sitio agradable con musica chillout y diferentes espacios cada uno con una temática. Lo que antes era un chiringuito de playa y ahora modernizado es un Beach club. Para comer nos decidimos por un Ribera del Duero. ...  Sigue leyendo >>

Pinna Fidelis 2015 Roble: Mañana será otro día

Una de las cosas que últimamente me están pasando es la de abrir un vino con cierta antelación a su consumo, procuro que sea una hora antes de beberlo, y encontrarme con que no estaba del todo bueno. Conocido en el argot como “pesado”. Hasta ahí todo es relativamente normal, lo que sí es extraño y novedoso para mí es que al día siguiente habiendo pasado la noche en la nevera, lo saco y curiosamente el vino había ganado. Se ha equilibrado. Será cosa de magia? No lo sé y os invito, si sabéis el porqué, a que me lo contéis ...  Sigue leyendo >>

La Planta de Arzuaga 

Otra de las últimas recomendaciones que mi amigo Luis de Olmedo me instó a probar es un vino tinto de La Ribera del Duero. La Planta. Y que acierto. Era de esperar ya que detrás de esta creación está Bodegas Arzuaga. El nombre del vino hace referencia a su finca, la cual es reserva de fauna salvaje con jabalíes y ciervos. Si pasáis por Quintanilla de Onésimo en Valladolid os recomiendo visitarla junto con sus bodegas.  ...  Sigue leyendo >>

José Pariente 2015: blanco de Rueda para cerrar el año

Hoy en lacasadebaco quiero recomendaros un vino blanco muy versátil. Tanto para que acompañeis vuestras celebraciones navideñas en casa, como si sois invitados, lo lleveis, y quedareis bien con vuestros anfitriones satisfaciendo los paladares más exigentes. Incluso el de la suegra. Se puede tomar como aperitivo antes de comer o bien acompañando un rico pescado. ...  Sigue leyendo >>

Dos pesos pesados

En la comida mensual que realizamos los amigos esta vez tocaba salir, viene bien de vez en cuando que te lo de todo hecho y olvidarse de comprar, cocinar y sobre todo recoger. Quedamos en un restaurante que en alguna ocasión os he mencionado. La Mi Venta cerca del Palacio Real en Madrid. Pedimos la comida y decidimos catar dos vinos. ...  Sigue leyendo >>

Romántica 2012 Crianza: Vinos que cuentan una historia

El vino que hoy traemos lo descubrí en una reciente comida a las afueras de Madrid. Pertenece a las bodegas Vintae colección De Bardos, la cual elabora 5 vinos con una historia diferente. Antiguamente los Bardos transmitían las historias, leyendas y poemas de forma oral. Esto es lo pretenden con cada una de sus botellas. Además, entre otros, trabajan 15 denominaciones de origen. Vintae son lo impulsores del proyecto Garnachas de España del que ya hablamos y López de Haro, del que ya hablaremos. ...  Sigue leyendo >>